مجازر الدواجن تبدأ من 500 طائر / ساعة حتى 20000 طائر / ساعة
مشروع مجزر دواجن آلي لذبح وتنظيف وتغليف الدواجن والطيور بغرض بيعها الى جهات متنوعة يعد واحدًا من المشاريع المتميزة التي يمكن ان تحقق ارباح ضخمة على مدار فترة عمل المشروع
(المشاريع الصغيرة بل يمكن اعتباره من فئة المشاريع المتوسطة
اقسام مشروع مجزر دواجن آلي *
قسم استقبال الدواجن والطيور -
وهو قسم مخصص لإستقبال الدواجن والطيور الحية تمهيدًا لذبحها، ويراعي ان يتوافر بهذا القسم مساحة كافية لإجراء الفحص الطبي على الطيور قبل تسليمها الى القسم التالي.
قسم الذبح -
تمر الطيور على جنزير الذبح ليتم ذبحها بطريقة شرعية، وبكل تأكيد يجب ان تتوافر به الوسائل اللازمة لتجميع الدماء الناتجة عن عمليات الذبح وكذلك وسائل تجميع ونقل المخلفات.
قسم السمط والترييش -
في هذا القسم تتم عملية السمط لإزالة الريش عن الطيور، وطبعًا يتم انجاز تلك العمليات عن طريق حوض السمط وماكينة ازالة الريش.
قسم التجهيز -
يتم في هذا القسم تجهيز الدواجن والطيور لتصبح جاهزة لعملية التعبئة، ففي هذا القسم يتم ازالة الاحشاء وقص وتنظيف الكبد والقوانص وغسلها وغيرها من الامور، وبكل تأكيد تتم جميع تلك العمليات بالاعتماد على معدات مخصصة، هذا ويراعي ان يتوافر مكان مخصص لاجراء الكشف الطبي على الطيور المذبوحة للتأكد من سلامتها قبل تعبئتها.
قسم التبريد المبدئي -
عبارة عن وحدة تبريد مبدئي للذبائح بعد اتمام غسلها، وتقوم فكرة عمل هذه الوحدة على اساس تبريد الذبائح بالاعتماد على مياه تتجدد كل ٤ ساعات بدرجة حرارة الى ٤ مئوية لتكون درجة حرار الانسجة الداخلية للذبائح حوالي ٨ درجات مئوية مما يحفظها من التلف.
قسم الوزن والتعبئة -
يتوافر في هذا القسم وحدة لتدريج ووزن الذبائح وكذلك تتوافر به ادوات ومستلزمات للتعبئة والتغليف بالاضافة الى وسائل نقل لنقل الوحدات المعبئة الى قسم التجميد
